當你漫步在綠樹成蔭的校園，當你坐在明窗凈幾的教室，當你來到飯菜飄香的餐廳，當你回到溫馨如家的宿舍……你可曾想到有這么一群人，他們起早貪黑、冒嚴寒酷暑，他們辛勤工作、默默奉獻，為我們學習、生活營造整潔優美的環境，提供舒適便捷的服務。
也許每一名魯大師生都曾在哪里見過他們，但他們的名字卻鮮為人知。近日，記者走進學校后勤處一線，走近這群可敬可愛的后勤人，傾聽他們的故事。
“我把這里當成自己的家”
近年來，“魯大接待”的品牌效應越來越響，其中接待餐廳更是以物美價廉的特點備受校內師生以及社會人士的贊譽，而這與“煙臺市五一勞動獎章”獲得者、接待業務中心副主任、接待餐廳負責人于培富十幾年的努力是分不開的。
學校南區北區接待餐廳200多個員工，當記者問到如何管理這支接待餐飲隊伍的時候，于培富說：“哪里有什么經驗，什么事情你都自己去做，員工們也就不好意思不做了。” “我把這里當做自己的家，他們都是我的家人”。 在他眼里沒有什么職務之別，只有不一樣的工作分工。凡事他都會親力親為，認真去做。凌晨三四點鐘，他就帶著采購員去采購食材，即使天寒水涼，也要親自把手伸進水里，精心挑選海產品。各種蔬菜的價格他爛熟于心，今天的菜品質量怎樣？這個月比上個月到底是漲了兩毛還是便宜了一毛？ 這些完全靠日積月累的知識和平時掌握的市場行情。
近年來，接待餐廳與全國的餐飲業一樣，也遇到了一些難題。原材料價格、水、電、天然氣能源價格以及人工工資的不斷上調，促使成本的大幅上升；餐飲服務人員的招聘難，人員流動大，造成服務人員隊伍常年不穩定。“我們力爭開源節流，擴展客源，加大宣傳力度，調整菜品的狀態、擺放、花樣，但從不過分追求菜品的修飾和點綴，以實惠為主導。與此同時，我們盡最大努力保持員工隊伍的穩定性。”于培富說。
既“摳門”又大方，是接待餐廳包括服務員、廚師、前臺等不同崗位的員工對于培富的一致看法。“我們采購物品的包裝袋不允許扔掉，于主任讓我們當垃圾袋利用起來，他告訴我們要學會節儉。但對我們卻又很大方，給我們訂做的工作服都是最好的！”“我們從來沒有拿他當領導，我們吃啥他吃啥，我們干到幾點他干到幾點。當然，我們職工生活遇到了困難、有難處解決不了的時候肯定會想起他，找他這個領導幫著解決。”餐廳員工興致勃勃地向記者介紹著于培富。
“我做了自己應該做的事情”
初見能源管理中心副主任張長森，很難把眼前這位總是笑眼瞇瞇的“老頭”與“煙臺市五一勞動獎章”獲得者聯系到一起。面對我們，這位自1978年便在后勤一線的工作的“老工人”始終不愿意多聊一聊他自己。他笑著說：“多報道報道咱家的水暖工人，他們還年輕，很不容易，我都是一個快退休的老頭子了，沒什么可說的，只是做了自己應該做的事情。”
當他的同事們聊起這位老大哥，似乎有著說不完的話題。“別看他平時笑呵呵的，咱的這些水暖工人都怕他，因為他負責的水暖工作可容不得絲毫馬虎，比如說水管對接，差一毫米就對接不上。”“他歲數也不小了，干活卻總拿自己當20歲小伙子，有一年夏天，學校管網改造，老天爺可不管你在干啥活，不是高溫就是暴雨，身上的衣服不是汗水浸濕的就是雨水澆透的，為了在工期內完成工作，可是遭了不少罪。可抬頭看看長森主任也跟我們一樣加班加點地干著，我們就又有勁了。”“前年冬天下雪路滑，在檢查鍋爐設備時他把腿摔骨折了，這人不好好養著，成天的拄著拐還要溜達幾圈鍋爐房，就怕暖氣燒的不好或者哪里有毛病我們處理不了。”“記得有一次學校北區管道破裂，搶修到半夜12點，天寒地凍的，我們都勸他回去,怕他歲數大了身體受不了，他硬是指導我們到最后，幸虧他沒走，還真碰見我們解決不了的難題了。”
同事們你一言我一語的說著，張長森在旁邊一直嘿嘿嘿地笑著，就像夸的是別人而不是他自己。我們不禁感慨，這要經受多少風霜的洗禮才能有這份淡然與寧靜。幾十年對年輕人來說似乎很漫長，可在他的眼里，似乎轉瞬即逝……
“我熱愛這份工作”
俗話講“民以食為天”，學校食堂不可避免地成為了校園師生關注的焦點。學校第五餐廳，自建立以來便受到校內師生的認可，整潔的環境、多種多樣的飯菜引得無數學生前來就餐，先后被省內相關部門所授予 “省級餐飲安全示范單位”、“清潔廚房單位”、“食品A級單位”、“山東省高校示范餐廳”等一系列榮譽稱號。這些成績的取得與第五餐廳主任楊忠誠的努力是分不開的。
人如其名，楊忠誠熱愛本職工作，忠誠于自己的事業。當見到他本人時，似乎用“憨厚”一詞來形容他更為恰當。他曾連續四年榮獲魯東大學“先進工作者”稱號，當我們說明來意時，他卻說：“我有啥可采訪的啊，我就是帶著大家為學生做好了一日三餐，經常去別的學校餐廳看看都有啥好吃的，回來也弄給咱的學生吃。”
而當談起自己的本職工作時，他又滔滔不絕，從他的眼里看得到的是對工作的熱愛。“人們都說干伙食苦，但我一點也不覺得，能夠挑選優質的食材，做出學生們喜愛、可口的地方菜，我覺得很自豪，看著每個窗口前都排著長隊，說明學生們認可我的工作，我心里高興！”“現在的孩子口味越來越‘刁’，他們都愛吃些外賣啊、小攤啊……我們餐廳對食品安全有著嚴格的把控，就拿饅頭來說，面粉里面的甜味素超標了0.1％都不行。外面的東西雖然好吃，但不健康啊！”楊忠誠告訴記者。為了解決這個問題，經過調研決定，將社會特色餐飲引入到餐廳三樓，從食材源頭開始把控食品安全。這樣學生們就既能吃到想吃的各類菜品，又能吃得健康。為了照顧南區的學生就餐方便，他們效仿社會上的一些好的做法，率先開通了訂餐送外賣的服務。
我們采訪的三位人員只是后勤工作者的縮影，他們盡職盡責、無怨無悔，正如楊忠誠說的：“我熱愛這份工作，而且一熱愛就是一輩子！”正是有這樣許許多多熱愛本職工作，辛勤工作、無私奉獻的工作者，才有了美麗的校園、可口的飯菜、溫暖的宿舍……(作者：劉艷莉,邢玉陽)
