本科教育40年來，魯東大學堅守教育初心、牢記育人使命，全面落實立德樹人根本任務，始終把教學質量放在首位，不斷深化教育教學改革，優化專業結構，提升專業建設水平，推動人才培養質量的持續提升。學校堅持OBE理念，堅持“德育為先”，推進“三全育人”“五育并舉”，以修訂完善人才培養方案為抓手，將思想政治教育、專業素養教育、創新創業教育貫穿人才培養全過程，構建了以持續改進為核心的質量保障體系，打造了具有魯大特色的一流本科教育和人才培養體系。
優化結構，聚焦內涵，提升專業建設水平
主動適應國家重大戰略和區域經濟發展需要，出臺了《魯東大學學科專業設置調整優化改革實施方案》，建立起“學科支撐、高層次人才引領、產業行業需求、協同育人”的專業動態調整機制。圍繞水利環境海洋、芯片與集成電路、食品藥品與現代農業、教師教育、文化傳承創新傳播等五大優勢特色學科群，深入推進本科專業布局調整，不斷強化專業集群建設，先后撤銷、停招學科支撐弱、產業需求弱、就業率低的本科專業33個，布局前沿、新興、交叉、急需和“四新”專業5個，形成了新工科、新農科、新文科、新師范等四類專業新格局。對接產業發展和社會需求，學校以優勢專業為依托，先后獲批國家級實驗教學示范中心1個，國家級大學生校外實踐教育基地1個；獲批省級現代產業學院、省級專業特色學院、省級實驗教學示范中心和示范性實習（實訓）基地等省級教學平臺22個；獲批山東省重點馬克思主義學院和山東省普通高等教育課程思政教學研究示范中心；先后在13個專業承擔省屬公費師范生和公費農科生培養任務。
以一流專業建設“雙萬計劃”為引領，以國家質量標準為準繩，全面推進一流本科專業建設，現有的57個招生專業中，有國家級一流本科專業建設點14個，省級一流本科專業建設點17個，一流專業占招生專業總數的54.4%。以專業認證促進專業建設的標準化、規范化、國際化，實現專業內涵發展，已有14個專業通過工程教育認證或師范類專業二級認證，4個專業完成進校考查，3個專業受理。
國家級一流專業建設點
對標一流，創新驅動，扎實推動教育教學改革
積極落實“早謀劃、早布局、早培育”理念，統籌開展本科課程、教材、教學成果獎、教改項目等各類教學成果培育和建設工作。依托教學團隊和基層教學組織，打造具有創新性、綜合性、挑戰性的各類“金課”。近年來，學校獲批國家級一流本科課程14門、省級一流課程71門、省級課程思政示范課程12門、思政課“金課”2門；立項建設在線課程160門，在山東省課程聯盟上線運行79門，入選國家高等教育智慧教育平臺課程70門；建設課程知識圖譜12門、專業知識圖譜2個；獲批省級優秀共享課程和優秀教學案例13個；獲批國家級規劃教材1部、省一流教材10部；立項省級教改項目86項，獲批教育部“新工科”“新文科”研究與改革實踐項目及教育部產學合作協同育人項目近200項；獲省級及以上教學成果獎15項。
國家級一流本科課程
構建了教師專業發展榮譽體系。出臺《魯東大學教師本科教學創新獎勵辦法》《魯東大學卓越教學團隊評選辦法》等文件，對教師個人和團隊取得的教學成果進行專項獎勵。獲教學創新獎的教師還獲得參加省級及以上教師教學創新大賽的優先推薦權。卓越教學團隊設特等獎、一等獎和二等獎，團隊評選按照“先遴選、后培育、再獎勵”的原則進行，獎勵標準分別為50萬元/項、30萬元/項、15萬元/項。這些舉措極大地激發了教師開展“課堂革命”、爭做新時代“四有”好老師的熱情，提升了教師的教學水平和創新能力，推動了全校上下聯動、多方協同開展教師教學創新工作的新局面。近五年，學校教師獲青年教師教學競賽國家級二等獎1項，在省級青教賽、教學創新比賽、思政課教學比賽等省級教師教學比賽中獲獎60余項。
深化改革，打造品牌，引領區域基礎教育改革發展
學校在向綜合性大學轉型的同時，持續深化教師教育改革，與地方政府、中小學深度合作，創新“三位一體、多方聯動”的職前職后一體化教師教育培養模式，榮獲國家級教學成果二等獎1項，主辦了全國教師培養模式改革試點現場會，承擔教育部“校長國培計劃——邊遠貧困地區農村校長助力工程”。先后發布《魯東大學教師教育振興行動計劃（2018—2022年）》《魯東大學教師教育振興行動方案（2022—2025年）》，培育特色鮮明的教師教育文化。全校15個師范類專業中有13個獲批國家級、省級一流本科專業建設點，9個通過師范類專業二級認證，4個完成進校考察，1個受理。以山東省師范類高校學生從業技能大賽為契機，持續抓好師范生從業技能培養，形成了“以學生為中心、以從業技能培養為導向、持續改進”的師范類人才培養機制，不斷提升師范生教學技能和綜合素養。2018年以來，獲省師范類高校學生從業技能大賽一等獎162項，獲團體金獎1次、團體銀獎4次，團體銅獎1次，連續獲優秀組織獎。這些榮譽不僅彰顯了學校在師范類專業建設方面的領先地位，還為學校打造教師教育品牌提供了有力支撐。（教務處 通訊員：宋傳廣）
