“十四五”期間，食品工程學院聚焦健康中國、鄉村振興與綠色發展戰略，緊密對接煙臺市食品產業升級需求，將黨建引領貫穿辦學全過程，統籌推進各項重點工作。學院凝心聚力、攻堅克難，在人才引育、學科發展、教學改革、科技創新、服務地方等領域取得一系列突破性成果，為區域產業升級和學校申博攻堅提供了有力支撐。
黨建領航、凝心鑄魂、事業發展根基持續鞏固。學院黨委深入學習貫徹黨的二十大和二十屆歷次全會精神，堅持全面從嚴治黨，嚴格落實意識形態工作責任制，全面落實學校第三次黨代會部署，以立德樹人為根本任務，對標爭先，著力推進“一核兩驅”黨建工程，構建“三全育人”新格局，推動黨建與事業發展深度融合。學生黨支部、教工黨支部獲評“魯東大學黨建工作樣板支部”。黨建引領學院發展成果被《中國教育報》、新華網、人民網、學習強國等國家級媒體多次報道。
引育并舉、教學提質、特色發展方向更加明晰。學院引進高層次人才24人，包括享受“國務院特殊津貼專家”1人，“山東省有突出貢獻專家”1人，“泰山學者青年專家”1人。先后有23名教師進站、訪學，到企業與地方掛職鍛煉。依托地域產業優勢，學科建設穩步推進。依托煙臺食品產業優勢，聚力建設食品藥品與現代農業學科群。2023年學院獲批食品與營養專業碩士學位授權點，食品科學與工程學科達到并超過一級學科碩士點申報要求；助力農業科學進入ESI全球前1%。食品科學與工程專業通過國家工程教育認證，標志著人才培養質量達到國際實質等效標準。新增“食品營養學”國家一流課程1門，“生物化學”等山東省一流課程2門和省課程思政示范課程1門；獲國家級教學成果獎二等獎1項；山東省科技進步一等獎一項；獲省重點教學研究項目1項，面上項目1項；獲省青年教師教學技能比賽三等獎1項，省教學創新大賽三等獎1項。
產教融合、協同育人、人才培養質量顯著提升。研究生以第一作者發表學術論文（北大核心期刊及以上等次）100余篇，參加國際學術會議并作報告20余人次，考取博士研究生11人，博士考取率連續兩年穩居全校第一。獲評省級優秀畢業生2名。本科生培養以學生發展為中心，與國內知名企業共建校企合作基地15個；將115個企業案例、60%創新性實驗項目與行業認證標準有機融合，構建了“標準引領-案例驅動-能力遞進”的實踐教學體系。35項橫向課題成果轉化為教學資源，40項發明專利和12項技術成果構建了動態更新的教學案例庫，科研反哺教學機制成效顯著。本科生考研率持續保持在40%以上，就業單位滿意率達90%以上。“食品安全與營養中國行”暑期社會實踐團隊，多次獲得國家級、省級優秀志愿服務團隊稱號，并在“挑戰杯”“互聯網+”等大賽中榮獲國家級、省級最高榮譽。
創新驅動、精準對接、服務地方能力穩步增強。獲批建設省預制菜產業創新研究院、煙臺市預制食品納米科學與技術重點實驗室和食品綠色加工與質量控制煙臺市工程研究中心等省市級科研創新平臺。“十四五”期間，新增國家級、省級科研立項項目34項，市廳級科研項目13項，立項總金額1874.5萬元；發表學術論文161篇，其中中科院分區一區和二區SCI期刊論文110篇，授權國家發明專利43項、實用新型專利9項；承擔橫向課題48項，科技成果轉化9項，到賬橫向經費和成果轉化費用共計2023.1萬元，在科研創新與服務地方產業發展中實現雙向賦能。
