我校食品工程學院研究生陳春君作為第一作者在食品科學領域著名期刊《Trends in Food Science & Technology》（1區TOP，IF=15.4）上發表題為“Responsive packaging that adapted to and regulated physiological metabolic of fruits and vegetables: Mechanism, application and prospects”的學術論文。范新光副教授為通訊作者，魯東大學為唯一署名和通訊單位。
文章系統梳理了響應性果蔬智能包裝的類型（pH、濕度、酶、溫度、光等響應因素）與響應機制，通過“刺激－響應－代謝－品質”框架分析其保鮮效果——既通過響應釋放精油、酚類等生物活性物質抑制微生物繁殖，又能動態調節包裝內乙烯、CO?/O?等氣體成分延緩果蔬衰老。同時指出當前果蔬智能包裝面臨復雜環境易誤響應、果蔬特異性適配難、產業化成本高等局限，未來需結合機器學習構建預測模型、開發高靈敏度多響應包裝，為果蔬保鮮智能包裝發展提供方向。（食品工程學院 通訊員：王大成 范新光）
