煙臺(tái)市科技局發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)籌建煙臺(tái)市耳鼻喉疾病等重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的通知》（煙科[2023]2號(hào)），我院申報(bào)的“煙臺(tái)市預(yù)制食品納米科學(xué)與技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(籌)”獲得批準(zhǔn)建設(shè)。至此，我院已有2個(gè)市級(jí)科技創(chuàng)新平臺(tái)獲批建設(shè)。
實(shí)驗(yàn)室依托食品工程學(xué)院和生物納米技術(shù)研究院，重點(diǎn)聚焦預(yù)制食品營(yíng)養(yǎng)效應(yīng)評(píng)價(jià)及加工方式對(duì)營(yíng)養(yǎng)素遷移作用的機(jī)制、預(yù)制食品賦味與風(fēng)味保持技術(shù)、預(yù)制食品加工和流通過(guò)程中品質(zhì)劣變的生物學(xué)基礎(chǔ)及納米包裝技術(shù)、基于多功能傳感探針的預(yù)制食品安全監(jiān)測(cè)技術(shù)等方面的研究。
實(shí)驗(yàn)室融合了基礎(chǔ)研究、關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與技術(shù)集成應(yīng)用等，將為煙臺(tái)市預(yù)制食品高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)有力支撐，也將進(jìn)一步促進(jìn)高水平食品學(xué)科與團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，有力提升學(xué)院整體科技創(chuàng)新水平及社會(huì)服務(wù)能力。（食品工程學(xué)院 撰稿：潘孝明 審核：貢漢生）
