10月30日，山東省省級(jí)非遺福山大面代表性傳承人權(quán)福健以《省級(jí)非遺福山大面的歷史與傳承》為題，給我校師生作專題報(bào)告。
權(quán)福健從中國(guó)面條、大面歷史、傳承創(chuàng)新、榮譽(yù)傳播和弘揚(yáng)振興五個(gè)方面，結(jié)合個(gè)人研學(xué)經(jīng)歷和非遺申報(bào)，詳細(xì)講述了中國(guó)面條的歷史起源和福山大面的傳承創(chuàng)新，分享了福山大面作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承脈絡(luò)，展示了在弘揚(yáng)過程中“中華面道”由技向道的探索。他表示，飲食文化是旅游文化中的重要組成部分，歷經(jīng)百年、經(jīng)久不衰的福山大面作為魯菜中不可分割的主食，為魯菜的興盛發(fā)展起到了極其重要的作用。旅游管理專業(yè)學(xué)生肩負(fù)著文化傳承創(chuàng)新重任，要將非遺文化傳承作為理論學(xué)習(xí)和課后實(shí)踐的重要學(xué)習(xí)內(nèi)容，崇文尚德，開拓創(chuàng)新，努力提升專業(yè)認(rèn)知，拓展學(xué)習(xí)視野，充分結(jié)合傳統(tǒng)民俗文化、飲食文化等傳統(tǒng)文化內(nèi)容，為傳統(tǒng)文化發(fā)展傳承貢獻(xiàn)力量。
權(quán)福健，中國(guó)烹飪大師、高級(jí)烹飪技師、山東省省級(jí)非遺福山大面代表性傳承人、山東省非遺保護(hù)十大模范傳承人，多年致力于傳統(tǒng)民俗文化的研究，從2008年開始將福山大面等多個(gè)民俗小吃申報(bào)為省市非遺項(xiàng)目，為傳承福山傳統(tǒng)飲食文化做出了突出貢獻(xiàn)。
商學(xué)院旅游管理專業(yè)全體師生參加講座。（商學(xué)院 撰稿：楊柳 審核：楊苗）
